Cet hôtel de propriété allemande est l'un des premiers établissements construits à Sharm. La majorité des clients sont des habitués, qui reviennent pour la destination mais surtout pour l'établissement. L'hôtel propose un service de demi-pension mais ne possède pas de formule « tout compris ».
L'établissement se présente en deux parties : l'hôtel Jolie Ville et le Jolie Palm. Cet hôtel cinq étoiles possède une clientèle bien spécifique. En plus des habitués, l'hôtel se caractérise par une division marquée de ses clients entre jeunes l'été et moins jeunes jusqu'à mai-juin.L'atmosphère détendue qui émane de l'intérieur de l'établissement est sans doute l'un des critères de choix de cet hôtel. L'animation à destination d'une clientèle internationale n'est pas envahissante et plutôt soft. Les spectacles ont lieu au « Cigale », où l'on propose le soir des spectacles de différents styles (danses locales, spectacles russes ou de différentes traditions musicales). Le second point de rencontre est le « Sea gull's », à mi-chemin entre un salon de thé et un café littéraire.
L'établissement dispose également d'un centre d'activités, avec une salle d'hydrothérapie et un spa : tous les soins sont payants, à l'exception de la salle de gym. Le centre de bien-être possède un sauna et un hammam, ainsi que des salles de massages pour les clients seuls ou en couple, avec des soins pour deux personnes en simultanée.